Recettes Anti-gaspi à faire avec du Pain Rassis

3 recettes anti-gaspi à faire avec du pain rassis  
1- recette de beignets de pain rassis 
Ingrédients pour 25- 30  beignets
• 200 g de pain rassis
• un verre de lait
• 2 œufs
• 1 càc d’ail en poudre
• 2 càs de persil plat ciselé finement
• 80g de chapelure
• 10 cl de crème fraiche
• sel,
• Une pincée de piment d’Espelette pour relever le gout
• noix de muscade
• 50g de parmesan 
• 2 à 4 càs de farine si votre pâte est trop liquide

2- Recette de gateau de pain rassis
Ingrédients :
• 300g de pain rassis divers (baguette, pain complet,  ….)
• 50 g de sucre de canne
• 10cl de crème fraiche
• 50 g de ricotta
• 1 verre de lait
• 2 œufs
• 2 c. à s. de raisins secs
• 2 c. à s. de cacahuètes (ou noix, ou amandes…) concassées
• Une poignée de goji 
• Une poignée de raisins secs
• 4 à 5 dattes sèches ((des figues, abricots secs, ou autres)
• ½ c. à c. de cannelle en poudre 1 pointe de muscade, gingembre, vanille (selon les goûts)

Pour faire une Pizza avec du pain dur (pain rassis ) de 25 cm de diamètre.
Ingrédients : 
• 500 g de pain rassis
• 200g de viande hachée
• Un grand verre d’eau tiède
• 5 càs d'huile d'olive
• 100g de fromage râpe de préférence la mozzarelle (c'est mon préféré)
• 1/2 poivron coupé en petit morceau
• Un petit oignon coupé finement
• 2 càs d'origan
• 10 cl de sauce de tomate
• Sel, poivre, 
• Une pincée de piment d'Espelette pour relever le gout

Recettes anti-gaspi avec du pain rassis